อาหารเช้า ที่ในแต่ละวันหลายคนอาจจะมีการเร่งรีบ เราจึงได้รวมสูตรวิธีการทำอาหารเช้าที่ทำง่ายแถมยังใช้เวลาไม่นาน เพื่อทำให้การตื่นมาในตอนเช้า ได้ทานอาหารที่มีประโยชน์ รสชาติอร่อย วัตถุดิบหาซื้อได้ง่ายมากๆ อิ่มอร่อยเติมเต็มพลังงานให้กับร่างกาย และสมอง แต่ละเมนูบอกเลยว่ามีประโยชน์ทั้งนั้น แถมยังทำให้เช้าที่เริ่มต้นวันใหม่ เต็มไปด้วยสิ่งที่ดี และมีประโยชน์อีกด้วย
มื้อเช้าสำคัญสุด ประโยชน์ที่ไม่ควรมองข้าม
การทาน อาหารเช้า จะมีส่วนช่วยทำให้มีประสิทธิภาพในการเรียนและการทำงานมีสมาธิมากขึ้น แถมยังทำให้ร่างกายมีความสดชื่น ช่วยทำให้ความจำดี พัฒนาสมอง เมื่อได้รับสารอาหารที่เพียงพอต่อร่างกาย และต้องทานอาหารที่มีประโยชน์ ยังมีส่วนช่วยกระตุ้นฮอร์โมนเซโรโทนิน ที่ทำให้อารมณ์ดี มีความตื่นตัว และลดความเสี่ยงในการที่จะเกิดโรคต่างๆ ได้อีกด้วย
อาหารต้องห้ามในตอนเช้ามีอะไรบ้าง
ส่วนใหญ่ผู้คนมักจะเลือกทานอาหารที่รวดเร็วง่ายๆ แต่เราต้องเลือกทานอาหารได้ ยังมีหลายคนที่อาจจะมองข้าม ในตอนเช้าไม่นิยมให้ทานอาหารที่มีไขมันสูง และน้ำตาลสูง ไม่ว่าจะเป็นขนม กาแฟหวานๆ เนื้อแปรรูป เป็นอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพเพราะมีโอกาสเสี่ยง ทำให้น้ำตาลในเลือดสูง และก่อให้เกิดมะเร็งได้ ถ้าอยากมั่นใจ ควรที่จะทำทานเองดีกว่า
5 เมนูอาหารเช้าสุดประหยัด ทำเองก็ได้ ทำทานได้ทั้งครอบครัว
แม้ว่าจะมีเวลาน้อยนิดในแต่ละวันที่ตื่นเช้าขึ้นมา แต่เมนูอาหารเช้า ที่เราได้คัดสรรมาในวันนี้ ทำได้ง่ายในตอนเช้า แถมยังมีคุณค่าทางอาหารที่เพียงพอต่อร่างกายที่ต้องการในแต่ละวัน ทำให้ตอนเช้ามีพลังที่จะออกไป ต่อสู้กับการเรียนและการทำงานได้ดี มาดูกันเลยว่ามีเมนูไหนบ้าง
ข้าวต้มหมูสับเห็ดหอม
เป็นอาหารที่ทานง่ายลื่นคอและได้คุณค่าทางอาหารสูง ไม่ว่าจะเป็นโปรตีน แถมยังทำง่ายสะดวกสุด
วัตถุดิบ
- หมูสับ 150 กรัม
- ข้าวสวยหุงสุก 4 ทัพพี
- กระเทียมเจียว ตามชอบ
- พริกไทย 5-10 เม็ด
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชี 1 ราก
- ผักชีซอย ตามชอบ
- เห็ดหอมหั่นครึ่ง 50 กรัม
วิธีการทำ
- ใส่น้ำลงในหม้อให้เดือด และใส่รากผักชี และปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว พริกไทย
- เมื่อน้ำเดือดได้ที่แล้ว ให้ใส่หมูสับลงไป ปั้นเป็นก้อน และรอให้หมูสุกจนได้ที่
- ใส่ข้าวสวยหุงสุกลงไปให้หมด ต้มจนเดือดได้ที่อีกครั้ง จะได้ข้าวต้มที่นุ่ม เม็ดสวย พร้อมตักเสิร์ฟ โรยกระเทียมเจียวได้เลยทันที
ไข่กระทะ
เมนูไข่ยังไงก็อิ่มท้อง แถมยังทานง่าย ทำก็ไม่ยุ่งยาก ใส่เครื่องได้ตามชอบ
วัตถุดิบ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
- กุนเชียงหั่นเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ
- ไส้กรอกหั่นเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ
- หมูยอหั่นเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ
- หมูสับรวนสุก 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น
- ซีอิ๊วขาว
- ต้นหอมซอย ตามชอบ
วิธีการทำ
- ตั้งกระทะไฟอ่อน ใส่เนยลงไป ให้เนยละลายหมด จึงจะใส่วัตถุดิบที่เตรียมไว้
- นำวัตถุดิบเครื่องเคียงที่เตรียมไว้ มาผัดให้หอมและมีความสุก จากนั้นตักและมาพักไว้
- ตั้งกระทะอีกรอบ ใส่เนยลงไป จากนั้นรอให้ความร้อนสักนิด จึงจะใส่ไข่ลงไป รอประมาณ 1 นาทีครึ่ง จึงเปิดฝาออก
- ตกแต่งเครื่องเคียงที่เตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟได้เลยทันที สุดท้ายโรยด้วยต้นหอมซอยที่เตรียมไว้ เป็นอันเสร็จสิ้น
แซนด์วิชอกไก่
ใครอยากลดน้ำหนัก หรือไม่อยากทานอาหารที่มีความมันจนเกินไป แนะนำเมนูนี้ที่ได้ประโยชน์สุดๆ แถมยังทำง่ายไม่กี่นาทีเท่านั้น
วัตถุดิบ
- ขนมปังธัญพืช 2 แผ่น
- อกไก่ 150 กรัม
- ผักสลัด 4 ใบ
- มะเขือเทศหั่นแว่น 4 ชิ้น
- ไข่ต้ม 1 ฟอง
- น้ำมันมะกอก ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำสลัดทั่วไป ตามชอบ
วิธีการทำ
- ตั้งกระทะและใส่น้ำมันมะกอกใช้ไฟกลาง จากนั้นใส่ไก่ลงไป ทำการพลิกไปพลิกมาให้สุก จากนั้นนำขึ้นมาเตรียมพักไว้
- ทาน้ำสลัดลงไปให้ทั่วในขนมปังทั้งหมด ที่เตรียมไว้ ตามชอบ
- นำมะเขือเทศ และผักสลัดที่เตรียมไว้ อกไก่ปรุงสุก รวมถึงไข่ต้มหั่นครึ่ง ใส่ลงไปในขนมปัง
- จากนั้นเอามาทบกันและหั่นครึ่งแนวสามเหลี่ยม เป็นอันเสร็จสิ้น
ซุปมักกะโรนี ABC
เป็นเมนูที่เต็มไปด้วยวิตามินมากมายรวมถึงทานง่าย เป็นเมนูโปรดของเด็กหลายคนอีกด้วย ช่วยทำให้การทานผักของเด็กหลายคนประสบความสำเร็จแน่นอน
วัตถุดิบ
- เส้นมักกะโรนี 200 กรัม
- แครอทหั่นเต๋า 1 ถ้วยตวง
- มะเขือเทศหั่นเล็กๆ 1 ถ้วยตวง
- หมูสับ 100 กรัม
- ต้นหอม ตามชอบ
- น้ำซุปกระดูกหมู 1 หม้อ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำ
- ตั้งน้ำในหม้อให้เดือด โดยต้องเป็นน้ำซุปกระดูกหมู จากนั้นใส่เนื้อสัตว์ลงไป รอให้เดือดและห้ามคนก่อนเพราะจะทำให้น้ำซุปไม่มีสีใส
- นำมะเขือเทศและแครอทที่หันเต๋าใส่ลงไป ในน้ำที่เดือด ทำให้ผักมีความนุ่มและเปื่อย
- เตรียมเส้นมักกะโรนีเพื่อที่จะนำมาต้มให้สุก โดยใช้เวลาต้มประมาณ 15 นาที จากนั้นนำมาล้างด้วยน้ำเปล่า
- นำเส้นที่เสร็จแล้วใส่ในหม้อน้ำซุปที่เตรียมไว้ ปรุงรส โดยซีอิ๊วขาว และเกลือเล็กน้อย เป็นอันเสร็จสิ้น
ข้าวไข่ข้นลาวา
เมนูที่ง่ายสุดไม่ว่าใครๆ ก็ทำได้แม้ว่าจะเป็นคนที่ไม่เคยทำอาหารก็ตามส่วนผสมวัตถุดิบที่มีทุกบ้านไม่ต้องไปหาซื้อยากๆ
วัตถุดิบ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- เนยสด ½ ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น
- ซอสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวหุงสุก 2 ทัพพี
วิธีการทำ
- นำไข่ไก่ตอกลงถ้วย 2 ฟอง จากนั้นปรุงรสด้วยซอสฝาเขียว และทำการตีไข่ให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะไฟกลาง จากนั้นใส่เนยลงไป และรอให้เนยละลาย จากนั้นใส่ไข่ปรับให้เป็นไฟอ่อน ทำการกวนไข่ให้เช็ทตัว มีความเป็นลาวา
- เสร็จสิ้นนำจานที่เตรียมข้าวสวยไว้ ตักไข่ลาวาลงไปและโรยพริกไทยตามชอบ
บทส่งท้าย
วิธีการทำอาหารเช้าไว้เติมพลังจะเห็นว่าทำง่าย ไม่ยาก วัตถุดิบที่ต้องเตรียมมาก็มีประโยชน์ทั้งนั้น แถมยังช่วยทำให้การทานอาหารในแต่ละเช้า มีความสุขไปด้วย ไม่ต้องจ่ายแพงแต่ได้รับประโยชน์เต็มๆ ไม่ต้องไปซื้ออาหารแปรรูปทาน เพราะจะมีความเสี่ยงโรคอ้วน และโรคอื่นอีกมากมาย
ขอขอบคุณคลิปจาก Doctor Tany
อ่านบทความเพิ่มเติมได้ที่ kin-keng.com