ที่เขาว่าหวานเป็นลมขมเป็นยา หลายคนคงได้ยินคำนี้ เมื่อได้เห็นเมนู มะระยัดไส้หมู มีหลายคนที่ยังไม่เปิดใจลองทาน แน่นอนว่าถ้าทำตามสูตรที่ดี รับรองจะได้น้ำซุปแบบเข้มข้น มะระไม่ขม ทานคู่กับอะไรก็อร่อย เรามีสูตรเด็ดบอกต่อ ไม่ขมเลยสักนิด ผลลัพธ์น่าประทับใจ ลองทำกันดูได้เลย
มะระยัดไส้หมู
หากใครอยากจะปรับเปลี่ยนจากมะระยัดไส้หมู เป็นเนื้อสัตว์อื่นก็ได้เช่นกัน แต่ที่นิยมในเมืองไทย นำมายัดไส้กับหมูสับผสมกับวุ้นเส้น รับรองอร่อยเหาะ กินได้ทุกวัน แถมยังเป็นเมนูที่ทำทานได้ทุกวัน ยิ่งช่วงหน้าหนาว หรือหน้าฝน ยิ่งฟินไปอีก เวลาเจอเมนูนี้อยู่ที่โต๊ะกับข้าวที่บ้าน เมนูซดน้ำซุปร้อนๆ คล่องคอ
เรื่องราวน่ารู้เกี่ยวกับมะระยัดไส้หมู
ต้มจืดมะระยัดไส้หมู ทำง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก เป็นการผสมผสานการต้มกับตุ๋น ได้รับอิทธิพลจากอาหารจีน ถือว่าเป็นเมนูสุขภาพ มีสรรพคุณทางยามากมาย มีคุณสมบัติรักษาโรคเบาหวานเริ่มต้นได้ดี ดีต่อสุขภาพมีคุณค่าทางอาหารสูง อุดมไปด้วยวิตามิน รวมถึงไฟเบอร์อีกด้วย แถมยังเป็นเมนูที่ช่วยให้เจริญอาหารขึ้นไปอีก
สูตรมะระยัดไส้หมูแบบง่ายๆ
หลายคนคงเห็นส่วนมาก ผู้คนที่ชอบเมนูนี้จะเป็นคนสูงวัย เพราะหลายคนคิดว่ามะระมีรสชาติที่ขมมาก จนทานไม่ได้ แต่อย่าพึ่งคิดแบบนั้น ตอนนี้เมื่อนำสูตรเราไปลองทำตามต้มจืดมะระยัดไส้หมู จะไม่ขมอีกต่อไป อย่างที่ทุกคนเคยพบเจอฝันร้ายมาก่อน เกี่ยวกับการทานมะระ ทำตามขั้นตอนที่เราบอก วิธีทำมะระยัดไส้หมูรับรองได้สูตรใหม่ยุค 2024 อร่อยจนติดใจอยากจะกลับมาทำซ้ำอีกรอบ
วัตถุดิบ
- ส่วนผสมและวัตถุดิบเมนูมะระยัดไส้หมู
- มะระจีนคว้านใส่ออก 1 ลูก
- เห็ดหอม ใส่ตามชอบ
- รากผักชี 2 ราก
- ผักชี 1 ต้น
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- เกลือ ½ ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- ส่วนผสมสำหรับหมักหมูบด
- หมูบด 500 กรัม
- มันหมู 50 กรัม
- แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
- วุ้นเส้น ½ ห่อเล็ก
- กระเทียม 4 กลีบ
- พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
อุปกรณ์
- มีดหั่นวัตถุดิบ
- ถ้วยใส่วัตถุดิบ
- หม้อต้ม
- ทัพพี
- เครื่องชั่งน้ำหนัก
- เขียง
วิธีทำ
เป็นวิธีทำต้มจืดมะระยัดไส้หมู ที่รวบรัดและเรียบง่ายใช้เวลานิดหน่อย อุปกรณ์ทำมะระยัดไส้หมูที่บ้านไหนก็มี ได้รสชาติที่ต้องการแน่นอน มือใหม่ก็ทำได้มาลองกันเลย
- ตั้งหม้อน้ำให้เดือด นำรากผักชี พริกไทยป่น เห็ดหอมดอกใหญ่ ใส่ในหม้อต้มซุป รอน้ำซุปเดือดอีกรอบปรุงรสชาติที่ต้องการ
- เตรียมหมูสับ มันหมูสับ วุ้นเส้น และเครื่องปรุงเพื่อที่จะผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- มะระที่หันได้ 4 ชิ้น ให้ทาเกลือที่มะระ นำหมูที่ผสมให้เข้ากัน ยัดไส้อัดให้แน่น เพื่อที่จะทำให้มีรูปร่างทรงตัว ไม่หลุดออกมาระหว่างที่ต้ม
- เปิดฝาหม้อใส่มะระที่ประกอบร่างเสร็จ โดยต้องใส่ขณะที่ไฟอ่อน และค่อยๆ หย่อนลงไป
- ปิดฝาหม้อให้สนิท ให้ครบ 1 ชั่วโมง เพื่อที่จะทำให้น้ำซุปกลมกล่อมอย่างที่ต้องการ และทำให้น้ำใสไม่ขุ่น
- หลังจากครบเวลาแล้ว สามารถปรุงรสชาติตามที่ต้องการได้เลย และจัดจาน โรยผักชี พร้อมเสิร์ฟทันที
บอกต่อ 5 ประโยชน์ดีๆ ของมะระ
- บำรุงสายตา มีวิตามินซีที่ประกอบอยู่ในมะระ ป้องกันภาวะต้อกระจก และทำให้สายตาแข็งแรงอยู่เสมอ
- เสริมสร้างภูมิต้านทาน ทำให้ร่างกายแข็งแรงปกป้องทำให้ไม่เจ็บป่วยง่าย
- ดีต่อตับ ช่วยลดการสะสมของแอลกอฮอล์ได้ดีในตับ
- ลดน้ำหนัก โดยมีคาร์โบไฮเดรตต่ำทำให้รู้สึกอิ่มนาน แถมยังมีแคลอรีไม่มาก
- ต้านมะเร็ง โดยในมะระมีสารประกอบที่ทำให้ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง ที่กำลังจะก่อตัวขึ้นของเนื้องอก
บทส่งท้าย
ไม่ว่าใครๆ ก็ทำเมนูนี้ได้ อาหารไทยอาจจะดูยาก แต่รับประกันอาหารไทยทำง่ายอร่อยถึงใจ ต้มจืดมะระยัดไส้หมูหม้อใหญ่ กินได้ทั้งบ้าน แถมยังถูกปาก สดสะอาด เพราะเราเป็นคนปรุงเอง อาหารไทยโบราณมั่นใจได้ทุกคำที่ตักเข้าปาก มะระที่ขึ้นชื่อว่าขม ทำให้คนในบ้านสุขภาพดีขึ้นไปอีก ใครที่อยากเปลี่ยนใจมาลองกินมะระแบบไม่ขม ต้องเอาสูตรเด็ดเราไปใช้ได้เลยไม่หวง
ขอขอบคุณคลิปจาก กินได้อร่อยด้วย
อ่านบทความเพิ่มเติมได้ที่ kin-keng.com
แกงจืดเต้าหู้หมูสับ เมนูง่ายๆ อร่อยๆ ดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว