ลาบหมู ถือว่าถูกจัดให้อยู่ฝนหมวดหมู่อาหารอีสาน โดยรสชาติของลาบหมูนั้นจะมีความเผ็ดเปรี้ยวกลมกล่อมไปพร้อมกับผักต่างๆ ที่ปรุงเข้ามาในลาบหมูนี้ นิยมทานคู่กับอาหารอีสานอื่นๆ เช่น ส้มตำ อ่อม หรือเมนูปิ้งย่างอื่นๆ เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่เป็นผักนานาชนิดกินกับข้าวเหนียวร้อนๆ
ลาบหมู เมนูสุดในดวงใจของใครหลายๆคน
ลาบหมูมีความเป็นเอกลักษณ์ของรสชาติที่มีความนุ่มของเนื้อหมูและความกลมกล่อมจากเครื่องปรุงต่างๆ ที่ได้ปรุงเข้ามารวมถึงการรับประทานพร้อมเครื่องเคียงที่ใความน่าสนใจในการกินมากยิ่งขึ้น ความนิยมของลาบหมูนั้นมีความนิยมโดยการกินคู่กับผักอื่นๆ เช่น ถั่วฝักยาว ต้นหอม ผักชี เป็นต้น
ประโยชน์ของการทานลาบหมู
ประโยชน์ของลาบหมู เมื่อรับประทานแล้วจะได้รับโปรตีนเยอะมากนอกจากนี้ยังได้รับพลังงานไขมันจากเนื้อหมูอีกด้วย แถมผักต่างๆที่นำมาประกอบการทำลาบหมูนั้นยังมีส่วนช่วยดูแลสุขภาพหรือต้านโรคต่างๆ เช่น หอมแดงที่ช่วยในการต่อต้านอนุมูลอิสระ
ความนิยมของลาบหมู
ความนิยมของลาบหมูนิยมรับประทานเป็นอาหารได้ทั้ง 3 มื้อ แต่นอกจากนี้ยังนิยมใช้ในงานมงคลต่างๆ เช่น งานแต่ง งานบวช งานขึ้นบ้านใหม่เพราะเชื่อว่าเป็นการพ้องคำกับคำว่าลาภ ที่เป็นเหมือนทรัพย์สินเงินทองนั่นเอง นอกจากนี้ความนิยมของลาบหมูยังเป็นอาหารที่ชาวอีสานนิยมนำมาเป็นเมนูในการต้อนรับแขกเมื่อมีผู้มาเยี่ยมเยือนจะทำเมนูนี้ขึ้นมาให้ได้รับประทานนั่นเอง
สูตรลาบหมู อร่อยแซ่บ ทานง่าย ทำได้เองที่บ้าน
ในบทความนี้เราจะมาแจกสูตรการทำลาบหมู อร่อยแซ่บ ทานง่าย ทำได้เองที่บ้านได้ให้ท่านที่สนใจอยากทำเมนูนี้ได้ลองทำตามกัน ซึ่งสามารถทำง่ายมากแถมวัตถุดิบที่ต้องมีในการประกอบเมนูนี้ก็หาไม่ยากเลย
ส่วนผสมหลักของลาบหมู
ส่วนผสมหลักของลาบหมูนั้นมีดังนี้
- หมูสับนำไปลวกก่อน
- พริกแห้ง
- เม็ดเม็ดผักชี
- หอมแดง
- กระเทียม
- รากผักชี
- ข้าวคั่ว
- ใบสาระแหน่
- ผักชีฝรั่งซอย
- น้ำเปล่า
- น้ำปลา
- น้ำตาล
- น้ำมะนาว
- ผงปรุงรส
วิธีทำลาบหมูแบบง่ายๆ
ขั้นตอนวิธีการทำลาบหมู มีดังนี้
- นำเนื้อหมูมาสับให้ละเอียด
- นำไปลวกให้สุกพอประมาณ
- นำเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ มาคลุกเคล้าให้เข้ากันโดยเริ่มจากการใส่น้ำเปล่า ตามด้วยน้ำปลา พริกป่น น้ำมะนาว น้ำตาลและผงปรุงรส
- ใส่หมูสับที่ลวกไว้ลงไปตามด้วย ผักชีฝรั่ง หอมแดงซอย ต้นหอม และ ใบสะระแหน่ จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จสิ้น
เทคนิคการปรุงลาบหมูให้อร่อย
สำหรับเทคนิคการทำลาบหมูให้อร่อย คงจะอยู่ที่การปรุงรสและการลวกหมูให้สุกพอดี นอกจากนี้การเลือกผักมาประกอบกับการทำลาบก็จะเป็นอีกสิ่งที่จะทำให้รสชาติอร่อยอีกด้วย หากมีการตกแต่งกินคู่กับเครื่องเคียงอย่างแตงกวาหรือผักอื่นๆ ก็จะเพิ่มอรรถรสในการกินมากยิ่งขึ้น
บทส่งท้าย
และสำหรับท่านที่มองหาวิธีการทำลาบหมู ในบทความนี้ก็ได้แจกสูตรการทำลาบหมู อร่อยแซ่บ ทานง่าย ทำได้เองที่บ้านได้แถมยังได้แชร์เทคนิคการทำลาบหมูให้อร่อยให้ทุกท่านได้ลองปรับใช้ในการทำลาบหมูนั่นเอง
ขอขอบคุณคลิปจาก กินได้อร่อยด้วย
อ่านบทความเพิ่มเติมได้ที่ kin-keng.com