ไข่พะโล้ สูตรเด็ด ทำง่าย กินง่าย แถมอร่อย ดีต่อใจทั้งคนกินและคนทำ
ไข่พะโล้

ไข่พะโล้” เรียกได้ว่าเป็นอาหารที่อยู่คู่กับคนไทยมาอย่างยาวนาน และเชื่อว่ามีหลายคนเคยได้ลิ้มลองรสชาติของไข่พะโล้กันแล้วคงจะติดใจในรสชาติอันหวานกลมกล่อมพร้อมทั้งมีกลิ่นหอมของสมุนไพรอย่างโป๊ยกั๊ก อบเชย หรือผักชนิดอื่นๆ ที่ถูกนำมาปรุงในเมนูไข่พะโล้นี้ แถมวิธีการทำก็แสนจะง่ายดายเป็นอีกหนึ่งเมนูที่สามารถทำได้ทุกครัวเรือน สำหรับวัตถุดิบในการทำก็หาง่ายเช่นเดียวกัน

ไข่พะโล้

ไข่พะโล้ทำยังไง?

แม้ว่าเมนู ไข่พะโล้ จะเป็นอาหารคาวที่ทำได้ง่ายแต่ก็ยังมีมือใหม่หัดทำ ที่ยังไม่ทราบว่าไข่พะโล้ทำยังไง หากท่านใดเห็นบทความนี้ขอบอกได้เลยว่าจะต้องทำตามได้อย่างง่ายและรสชาติอร่อยแน่นอน โดยบทความนี้เราจะมาอธิบายถึงรายละเอียดวิธีการทำไข่พะโล้และการเตรียมวัตถุดิบต่างๆ สำหรับการทำเมนูไข่พะโล้ ซึ่งมือใหม่ถ้าได้ทำตามแล้วไม่ยากเกินความสามารถแน่นอน

คุณค่าทางโภชนาการของไข่พะโล้

คุณค่าทางโภชนาการของไข่พะโล้?

อาหารไทยหลายเมนูล้วนมีคุณค่าและโภชนาการต่อการบริโภคเป็นอย่างมาก ด้วยการคิดค้นเมนูอาหารต่างๆของคนไทยเรียกได้ว่ามีความรอบคอบเป็นอย่างยิ่งที่คำนึงถึงสุขภาพและการทำอาหารเพื่อสุขภาพนั่นเอง และสำหรับเมนูของไข่พะโล้ ก็มีผลดีต่อสุขภาพด้วยเช่นกันโดยคุณค่าทางโภชนาการของไข่พะโล้มีดังนี้

  •  ไข่หนึ่งฟองมีโปรตีนประมาณ 14.2 กรัม
  •  หากทำไข่พะโล้ที่มีไข่จำนวนหนึ่งฟองจะทำให้ได้รับพลังงานทั้งหมด 210 กิโลแคลอรี่เลยทีเดียว
  • ด้วยส่วนประกอบอย่างอื่นที่อาจมีไขมันเข้ามาร่วมด้วยจะส่งผลให เมนูไข่พะโล้ มีไขมันโดยเฉลี่ย 16.4 กรัม
  • ถ้าในเมนูพะโล้มีโป๊ยกั๊กที่เป็นวัตถุดิบร่วมด้วยนั้นจะทำให้ส่งผลต่อการย่อยอาหารช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและประโยชน์อื่นๆ ที่ส่งผลดีต่อสุขภาพโดยได้จากโป๊ยกั๊ก

และสารอาหารอื่นๆ ที่ได้จากเครื่องปรุง เช่น โซเดียมจากเกลือ, กากใยอาหารจาก

วัตถุดิบที่ใช้ในการทำ ไข่พะโล้

วัตถุดิบที่ใช้ในการทำไข่พะโล้?

จากที่กล่าวมาข้างต้นเราได้ทราบคุณค่าทางโภชนาการของเมนูไข่พะโล้กันไปแล้ว ต่อไปเรามาดูวิธีทำไข่พะโล้กันเลยดีกว่าว่าจะมีขั้นตอนวิธีการอย่างไรบ้าง ก่อนอื่นต้องทราบก่อนว่าไข่พะโล้ใช้วัตถุดิบอะไรบ้างมาดูกันเลย

  1. เตรียมไข่ต้ม 1- 3 ฟอง (หากทานหลายคนสามารถเพิ่มจำนวนไข่ได้เลย)
  2. ผงพะโล้สำเร็จรูป 1 ซอง
  3. น้ำตาลมะพร้าว (สำหรับสูตรอาหารโบราณ)
  4. น้ำมันพืช
  5. เนื้อสัตว์ตามที่ต้องการ เช่น เนื้อหมู เนื้อไก่
  6. รากผักชี
  7. กระเทียม
  8. พริกไทย
  9. โป๊ยกั๊ก
  10. อบเชย
  11. น้ำ 1.2 ลิตร
อุปกรณ์ที่ในการทำ ไข่พะโล้

อุปกรณ์ที่ใช้ในการทำไข่พะโล้?

สำหรับอุปกรณ์การทำไข่พะโล้ ต้องเตรียมสิ่งที่ต้องใช้ดังนี้

  1. หม้อ
  2. ช้อนโต๊ะ
  3. ทัพพี
  4. จาน ชาม
  5. ครกเพื่อใช้ในการโขลกพริก กระเทียม รากผักชี
เคล็ดลับการต้มไข่ให้สวยน่ากิน

เคล็ดลับการต้มไข่ให้สวยน่ากิน?

การเตรียมวัตถุดิบสำหรับเมนูไข่พะโล้นั้นถ้าให้พิเศษมากที่สุดน่าจะเป็นเรื่องของการเตรียมไข่ที่เป็นเคล็ดลับขั้นสุดยอดของวิธีการทำไข่พะโล้ก็คงหนีไม่พ้นเรื่องของการต้มไข่ให้สวยน่ากิน ต้องต้มในน้ำที่เดือดและใส่เกลือดด้วยใช้เวลาประมาณ 10 นาที จากนั้นนำออกมาแช่ในน้ำอุณหภูมิปกติและนำมาไข่ที่ต้มไว้มาปอกเปลือกเตรียมไปทำเมนูไข่พะโล้ต่อไป หากต้องทำเมนูไข่พะโล้และทานกันหลายคนแนะนำให้เตรียมไข่ไก่มาต้มเตรียมไว้ประมาณ 3 – 6 ฟองก็น่าจะเพียงพอ

วิธีการทำไข่พะโล้ให้อร่อย พร้อมสูตรเด็ด อร่อย กลมกล่อม น่ารับประทาน!!

หลังจากที่ทราบวัตถุดิบในการทำไข่พะโล้กันไปเรียบร้อยแล้ว ต่อไปเรามาดูวิธีการทำไข่พะโล้มีดังนี้

  1. นำหม้อมาต้มน้ำพอให้เดือดจากนั้นนำผงพะโล้สำเร็จรูปมาเทลงไปในปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
  2. พอน้ำเดือดอีกหน่อยให้ใส่รากผักชี พริกไทยและกระเทียมลงไปตามด้วยอบเชยและโป๊ยกั๊กเพิ่มกลิ่นสมุนไพรให้หอม
  3. เคล็ดลับการปรุงไข่พะโล้คือการปรุงรสด้วยเครื่องปรุงที่เตรียมไว้เคี่ยวสักพักนำเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ลงไปในหม้อ
  4. ใส่ไข่ต้มที่เตรียมไว้ลงไปเคี่ยวคลุกเคล้าให้กันและทิ้งไว้อีก 1 ชั่วโมงโดยประมาณ
  5. พอสุกดีแล้ว นำหม้อมาพักไว้เตรียมตักเสิร์ฟ เป็นอันเสร็จสิ้น
วิธีการทำไข่พะโล้

บทส่งท้าย

เป็นที่ทราบกันดีว่าไข่พะโล้ เป็นอาหารคาวที่อยู่คู่กับคนไทยมาอย่างยาวนานและหลายครัวเรือนก็เคยได้ทำรับประทานกันอยู่แล้วโดยสูตรอาหารในบทความนี้มีเนื้อหาที่เป็นแนวทางสำหรับมือใหม่ที่มีความสนใจอยากทำไข่พะโล้ได้ลองทำตามพร้อมทั้งแนะนำเทคนิคการทำไข่พะโล้ไม่ว่าจะเป็นเคล็ดลับการต้มไข่ให้สวยน่ากิน พร้อมทั้งมีการกล่าวถึงให้คุณค่าทางโภชนาการของไข่พะโล้อีกด้วย จะเห็นได้ว่าไข่พะโล้มีประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นอย่างมากด้วยสารอาหารมากมายรวมถึงวัตถุดิบที่มีประโยชน์มากมายด้วยเช่นกัน ยิ่งเป็นพืชผักสมุนไพรที่ดีต่อร่างกายจึงไม่แปลกใจว่าทำไมไข่พะโล้จึงเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมและมีการแจกสูตรการทำไข่พะโล้ จากรุ่นสู่รุ่นมาคู่กับคนไทยอย่างยาวนานรวมถึงสามารถเผยแพร่วัฒนธรรมทางด้านนอาหารนี้ให้กับต่างชาติได้เห็นว่าอาหารไทยก็มีดีไม่แพ้ชาติไหน

ขอขอบคุณคลิปจาก กับข้าวกับปลาโอ

อ่านบทความเพิ่มเติมได้ที่ kin-keng.com

สอนทำ ต้มยำปลาแรด เมนูอาหารไทย รสชาติแซ่บถูกใจทุกคน

สูตร ปลาทอดสามรส เมนูยอดฮิตในไทย รสชาติอร่อยถูกปากทุกคน