7 เมนูเด็ด อาหารคลีน ทำเองได้ อร่อย แคลน้อย ทานแล้วหุ่นเป๊ะ!

เรียกได้ว่าเป็นกระแสและยังคงได้รับความนิยมมาอย่างต่อเนื่อง กับการหันมาใส่ใจสุขภาพอย่างยั่งยืนกันด้วยการทาน อาหารคลีน หรืออาหารเพื่อสุขภาพที่เน้นการคัดสรรวัตถุดิบซึ่งเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย งดมัน งดทอด หรือลดส่วนประกอบอื่นๆ ที่อาจทำให้ร่างกายได้รับผลกระทบในระยะยาว ดังนั้นในบทความนี้เราจะมาเอาใจคนที่รักสุขภาพหรือต้องการลดความอ้วนง่ายๆ ด้วย 7 เมนูเด็ด ! ที่ทั้งคลีน อร่อย แถมยังทำง่ายอีกด้วย

ความสำคัญของการทานอาหารคลีน

อย่างที่รู้กันดีว่า อาหารคลีน หรือ Clean Food เป็นหนึ่งในอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมาก เพราะฉะนั้นเราจะสามารถพบเห็นคนยุคใหม่หรือคนทั่วไปที่อยากจะรักษาสุขภาพ รักษาหุ่น ลดความอ้วน และอีกมากมายหันมาทานอาหารในรูปแบบนี้กันมากขึ้น ที่สำคัญมันยังเป็นอาหารที่มีการปรุงแต่งน้อยที่สุด ทำให้ได้รับคุณประโยชน์จากวัตถุดิบอย่างเต็มที่

ประโยชน์ของอาหารคลีนที่ดีต่อสุขภาพและหุ่น

  • ช่วยให้ร่างกายได้รับคุณประโยชน์จากวัตถุดิบธรรมชาติอย่างเต็มที่
  • ปรับสมดุลของระบบต่างๆ ในร่างกาย
  • ลดโอกาสของการเป็นโรคเกี่ยวกับน้ำตาลในเลือด
  • ดีต่อร่างกายและหัวใจ
  • ลดโอกาสเสี่ยงในการเป็นโรคมะเร็ง
  • ห่างไกลจากโรคอ้วน
  • มีสุขภาพที่ดีทั้งทางด้านร่างกายและจิตใจ

รวม 7 อาหารคลีนที่ทำเองได้ง่ายๆ แถมอร่อยด้วย

เนื่องจากคนทั่วไปนิยมทานอาหารคลีนกันมากขึ้น จึงไม่แปลกที่ในปัจจุบันจะมีการออกมาแนะนำวิธีการทำอาหารคลีนง่ายๆ รวมทั้งดัดแปลงและสร้างสรรค์สูตรอาหารคลีนเมนูใหม่ เพื่อส่งเสริมให้คนหันมาใส่ใจสุขภาพกันมากยิ่งขึ้น ซึ่งเราก็ได้คัดสุดยอดเมนูอาหารที่กินแล้วไม่อ้วน ดีต่อสุขภาพ รสชาติดี ทำกันได้ที่บ้านมาให้แล้วแบบจัดเต็ม ตามมาอ่านได้เลย

สลัดโรล

สลัดโรล

มาเริ่มกันที่เมนูอาหารคลีนยอดนิยมซึ่งทานง่าย แถมยังใช้เวลาทำแค่ไม่นานก็สามารถอิ่มอร่อยแบบสุขภาพดีกันได้เลย โดยส่วนใหญ่แล้วเมนูนี้มักจะเป็นการผสมผสานระหว่างผักกับเนื้อสัตว์หลากหลายชนิด ซึ่งเป็นส่วนประกอบของอาหารคลีนแคลต่ำ เช่น อกไก่ เนื้อปลา หรือไข่ขาว เป็นต้น ซึ่งประโยชน์ที่จะได้รับก็แตกต่างกันไปตามวัตถุดิบที่นำมาใช้ ยิ่งถ้าเลือกสูตรที่ไร้แป้ง ทานคู่กับน้ำสลัดแบบใสก็ยิ่งไม่ต้องกลัวอ้วนเลย

ข้อดีของการทานสลัดโรล

  • ย่อยง่าย ลดอาการท้องอืด
  • มีส่วนช่วยในการบำรุงสายตา
  • ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมากมาย เช่น โรคมะเร็ง โรคอ้วน โรคโลหิตจาง
  • มีโปรตีนและวิตามินสูง ไขมันต่ำ
สเต็กอกไก่

สเต๊กอกไก่

อกไก่เป็นหนึ่งในวัตถุดิบในการทำอาหารคลีนที่ได้รับความนิยม เพราะนอกจากจะหาซื้อได้ง่าย นำไปทำอาหารลดความอ้วนได้หลากหลาย มันก็ยังเป็นวัตถุดิบที่อุดมไปด้วยโปรตีนซึ่งดีต่อร่างกาย ในขณะเดียวกันก็มีปริมาณไขมันที่ต่ำ สามารถปรุงด้วยเกลือหรือพริกไทยเล็กน้อยก็เพิ่มความอร่อยได้ทันตาเห็น ใครที่กำลังมองหาสูตรอาหารควบคุมน้ำหนักหรือต้องการทำอาหารคลีนคีโตทานกันง่ายๆ แบบเน้นเนื้อสัตว์เป็นหลักต้องห้ามพลาด

ข้อดีของการทานสเต๊กอกไก่

  • ไขมันต่ำ ช่วยในการควบคุมน้ำหนักได้ดี
  • มีโปรตีนสูง ช่วยในเรื่องของความแข็งแรงและการสร้างกล้ามเนื้อ
  • ช่วยให้สามารถดูดซึมแคลเซียมได้ดีมากขึ้น
อกไก่ย่าง

อกไก่ย่าง

หลักในการทำอาหารคลีนที่จะช่วยให้ได้รับประโยชน์และดีต่อร่างกายมากที่สุด ก็คือจะต้องงดการปรุงรส เติมแต่ง หรือปรุงด้วยวิธีทอดตลอดจนผัดในน้ำมัน เพราะฉะนั้นเมนูอกไก่ย่างจึงดีต่อสุขภาพเป็นอย่างมากนั่นเอง ซึ่งวัตถุดิบในการทำอาหารคลีนเมนูนี้นอกจากวัตถุดิบหลักอย่างอกไก่ก็คือเครื่องที่ใช้ในการหมัก ที่จะแตกต่างกันออกไปได้ตามความสะดวกของแต่ละคน เพียงแต่ให้เน้นวัตถุดิบที่มีส่วนผสมของน้ำตาล ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตที่ต่ำ

ข้อดีของการทานอกไก่ย่าง

  • เป็นหนึ่งในอาหารคลีนลดน้ำหนัก
  • มีไขมันต่ำที่สุดในบรรดาไก่ส่วนอื่นๆ
  • มีส่วนประกอบของโคลีนที่ช่วยในการทำงานของระบบประสาทและสมอง
สลัดทูน่า

สลัดทูน่า

หากจะต้องเลือกเมนูอาหารคลีนที่ดีต่อสุขภาพ อร่อย ทานได้ทุกวันไม่มีเบื่อ ก็คงจะพลาดกับเมนูสลัดทูน่าไปไม่ได้เลย โดยเมนูนี้จะมีวัตถุดิบที่สำคัญ 3 ส่วนด้วยกัน ได้แก่ ผักสลัดหรือถั่วลันเตา น้ำสลัด รวมถึงทูน่าซึ่งจะต้องเลือกให้เป็นทูน่าแบบไขมัน 0% หรือเลือกทูน่ากระป๋องในน้ำเกลือแทนทูน่าในน้ำมัน ที่อาจจะมีรสชาติอร่อย มัน กลมกล่อมมากกว่า แต่ก็ตามมาด้วยปริมาณแคลอรีแบบจุกๆ นั่นเอง

ข้อดีของการทานสลัดทูน่า

  • มีโอเมก้า 3 สูง ช่วยบำรุงสมองรวมถึงระบบหัวใจและหลอดเลือด
  • ลดความดันโลหิต
  • ถั่วลันเตามีสารต้านอนุมูลอิสระสูง
  • เต็มไปด้วยสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ทั้งยังช่วยลดความอ้วนได้
ยำไข่ต้ม

ยำไข่ต้ม

จากบรรดาอาหารคลีนที่หาทานกันได้ทั่วไปในสมัยนี้ เราขอยกให้เมนูยำไข่ต้มเป็นสุดยอดอาหารเพื่อสุขภาพที่ทำได้ง่ายมากที่สุด เพราะฉะนั้นมือใหม่หัดทานอาหารประเภทนี้ก็สามารถเริ่มจากการนำเอาไข่ที่มีกันอยู่แล้วทุกบ้าน มาดัดแปลงทำเป็นยำรสชาติตามชอบได้เลยง่ายๆ โดยการปรุงน้ำยำก็ให้เน้นที่รสชาติกลางๆ ไม่ควรเค็มโดด หรือหวานโดดเพราะจะทำให้มีโซเดียมรวมถึงปริมาณน้ำตาลที่มากจนเกินไป

ข้อดีของการทานสลัดทูน่า

  • อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน รวมถึงแร่ธาตุ ซึ่งช่วยทำให้ร่างกายสมบูรณ์แข็งแรง
  • มีโปรตีนสูง ไขมันต่ำ เป็นแหล่งพลังงานชั้นดี
  • อิ่มท้องได้นาน ไม่หิวบ่อย ช่วยในการลดความอ้วน
ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน

ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน

มาต่อกันที่เมนูอาหารคลีนแสนอร่อย ที่สามารถนำเอาไปปรับปรุงหรือพัฒนาดัดแปลงเป็นอาหารคลีนมังสวิรัติได้เลยง่ายๆ ซึ่งโดยทั่วไปแล้วเมนูนี้ก็จะประกอบไปด้วยวัตถุดิบที่ดีต่อสุขภาพหลากหลายชนิด สามารถปรับได้ตามความชื่นชอบไม่ว่าจะเป็นชนิดของผัก เนื้อสัตว์ หรือตัวแป้งที่นิยมใช้เป็นแป้งห่อทั่วไป หรือนำเอาหัวไชเท้า แครอท รวมถึงผักอื่นๆ มาฝานให้บางและนำไปห่อแทนการใช้แป้งด้วยก็ได้

ข้อดีของการทานก๋วยเตี๋ยวลุยสวน

  • ทานง่าย สามารถปรับเปลี่ยนวัตถุดิบในการทำอาหารคลีนได้หลากหลาย ไม่เบื่อ
  • บำรุงสมอง
  • ย่อยง่าย ดีต่อระบบขับถ่าย
  • มีส่วนช่วยในการบำรุงสายตาและผิวพรรณ
เมี่ยงปลาเผา

เมี่ยงปลาเผา

ปิดท้ายความอร่อยแบบสุขภาพดีกับอาหารคลีนแบบไทยๆ ที่ได้ทั้งความแซ่บนัว และยังได้เพลิดเพลินไปกับความแน่นเต็มคำของผักสดหลากหลายชนิด ที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อปลาเผานุ่ม หอม ละมุนลิ้น ซึ่งถ้าใครที่อยากอิ่มหรือต้องการคาร์โบไฮเดรตมากหน่อย ก็สามารถเลือกเส้นมาทานคู่กันได้ด้วย แต่ถ้าใครที่อยากได้ความคลีนมากขึ้นก็สามารถงดเส้น หรือเลือกเส้นที่มีปริมาณแคลอรีต่ำก็ได้

ข้อดีของการทานเมี่ยงปลาเผา

  • มีสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายครบถ้วน
  • อุดมไปด้วยโปรตีนซึ่งสำคัญต่อการเจริญเติบโตของร่างกาย
  • มีสารอาหารที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย

บทสรุป

อาหารคลีนคืออาหารที่มีการปรุงแต่งรสชาติ หรือใช้กรรมวิธีในการประกอบอาหารที่ดีต่อสุขภาพ มักจะใช้การยำ ต้ม ย่าง หรือทำเป็นสลัดเพื่อเน้นคุณประโยชน์จากวัตถุดิบที่แท้จริง ช่วยปรับสมดุลของระบบต่างๆ ในร่างกาย ทั้งยังดีต่อกระเพาะ ทานง่าย ไม่ทำให้อ้วน ซึ่ง 7 เมนูที่เราได้คัดมาแชร์ให้ทุกคนในบทความนี้ ต่างก็เป็นอาหารลดความอ้วนและอาหารเพื่อสุขภาพที่อร่อย สามารถทำทานกันเองที่บ้านได้ง่ายๆ ด้วยนั่นเอง

ขอขอบคุณคลิปจาก Booky HealthyWorld

อ่านบทความเพิ่มเติมได้ที่ kin-keng.com

7 อาหารไทย ยอดนิยมพร้อมเคล็ดลับการทำ รับรองอร่อยชัวร์