เดือน: พฤศจิกายน 2023

อาหารอีสาน เป็นอาหารที่มีเอกลักษณ์ในรสชาติจนได้รับความนิยมทั้งในหมู่คนไทยทั้งประเทศ รวมถึงชาวต่างชาติด้วยชื่นชอบกัน ดึงดูดใจด้วยสีสัน และความจัดจ้านทุก ๆ จาน แถมเมนูส่วนใหญ่ยังเต็มไปด้วยสมุนไพรและวัตถุดิบพื้นบ้านที่ดีต่อร่างกาย ทำให้หลายคนติดใจเลือกทานเป็นประจำ

แบ่งปัน 5 สูตร อาหารอีสาน ลิ้มลองความอร่อยแบบดั้งเดิม อร่อยครบเครื่อง ทำง่าย สะดวกสบายสุด ๆ

เอาใจสายแซ่บที่ชื่นชอบอาหารรสชาติเข้มข้น จัดจ้านด้วย อาหารอีสาน ง่าย ๆ ที่สามารถทำตามได้ที่บ้าน ไม่ง้อร้านข้างนอกอีกต่อไป จัดมาให้ครบทั้งวัตถุดิบใน เมนูอาหารอีสาน พร้อมกับ วิธีทำอาหาร ไม่ยุ่งยากซับซ้อน ได้ความอร่อยนัวพร้อมเสิร์ฟ

ซุปหน่อไม้

เริ่มต้นด้วย อาหารอีสาน ที่หลายคนรู้จักกันดีอยู่แล้ว ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ทานคู่กับข้างเหนียวร้อน ๆ รับรองเลยว่าจะกลายมาเป็น เมนูอาหาร สุดโปรดที่ต้องซ้ำ

ส่วนผสมสำหรับน้ำยำ

หน่อไม้ปี๊บ 400 กรัม, ข้าวคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ, หอมแดงซอย 1 ถ้วย, ใบสะระแหน่ ¾ ถ้วย, น้ำปลาร้าต้มสุก 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำใบย่านาง 1 ถ้วยตวง, ต้นหอมซอย ¾ ถ้วย, ผักชีฝรั่ง ซอย 2 ถ้วย, พริกป่น 3 ช้อนชา, น้ำปลา 1.5 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาว 1.5 ช้อนโต๊ะ, ต้นหอม สำหรับโรยหน้า, ข้าวคั่ว สำหรับโรยหน้า, ใบสะระแหน่ สำหรับโรยหน้า 

วิธีการทำ

การทำอาหาร ที่มีสลวัตถุดิบหลักเป็นหน่อไม้ปี๊บนั้น จำเป็นต้องนำออกมาล้างให้สะอาดก่อน แล้วต่อด้วยการต้มแล้วเทน้ำทิ้งอีก 2-3 ครั้ง เพื่อดับกลิ่นละรสเปรี้ยวจัด จากนั้นนำมาขูดเป็นเส้นยาวด้วยส้อม เริ่มตั้งแต่โคนไปถึงยอด ใส่ลงในหม้อแล้วเทน้ำใบย่านางลงไปต้มด้วยไฟแรง ปรุงรสด้วยพริกป่น น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำปลาร้า และข้าวคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตามด้วยใบสะระแหน่ ผักชีฝรั่ง และหอมแดง คลุกเคล้าอีกครั้ง ก่อนเสิร์ฟ อาหารประจำภาคอีสาน โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย ใบสะระแหน่ และข้าวคั่วเป็นอันเสร็จ

ลาบหมู

อาหารอีสาน ที่สามารถทานเป็นอาหารจานเดียว หรือจะเป็น กับข้าว ทานกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวก็อร่อยไม่แพ้กัน สูตรนี้เราจัดรสชาติจัดจ้านมาให้ได้ทำทานกันง่าย ๆ ทานได้บ่อย ไม่มีเบื่อ

ส่วนผสม

หมูบด 300 กรัม, หนังหมู 200 กรัม, ตับหมู 100 กรัม, หอมแดง 50 กรัม, ต้นหอม, ผักชี, ข้าวคั่ว 1½ ช้อนโต๊ะ, พริกป่น 1½ ช้อนโต๊ะ, น้ำปลา 1½ ช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาว 1½ ช้อนโต๊ะ, น้ำ 50 มิลลิลิตร   

วิธีการทำ

สูตรอาหารอีสาน ที่ทำตามได้ง่ายที่สุด เพราะมีขั้นตอนไม่ยุ่งยาก เพียงแค่นำหมูสับลงไปต้มในหม้อด้วยไฟกลาง ตามด้วยหนังหมูและตับหมู แล้วรวนให้สุกดี จากนั้นปิดเตาแล้วใส่หอมแดงลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น และคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากันดี ปิดท้ายด้วยการโรยต้นหอมและผักชีก็พร้อมเสิร์ฟ

ลาบปลาดุก

อาหารอีสาน อีกหนึ่งเมนูอาหารง่ายๆ ที่ถูกใจสายแซ่บ มาพร้อมกับขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก ได้รสชาติแบบดั้งเดิม เสิร์ฟคู่ข้าวเหนียวและผักสดลงตัวสุด ๆ

ส่วนผสม

ปลาดุกย่างแห้ง ๆ 1ตัว, ต้นหอม 2 ต้น, ผักชีฝรั่ง 1 ต้น, หอมแดง 3 หัว, น้ำมะนาว 2 ช้อน, น้ำปลา 1 ช้อน, ข้าวคั่ว 1 ช้อน, พริกคั่วป่น 1 ช้อน, น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา 

วิธีการทำ

กับข้าวอีสาน ถูกใจมือใหม่ที่กำลังมองหาวิธี ทำอาหารง่ายๆ เคล็ดลับอยู่ที่การย่างปลาดุกให้เนื้อแห้ง จากนั้นนำมาแกะเนื้ออกแล้วค่อยสับให้แหลก ใส่ลงในชามผสม ตามด้วยต้นหอม ผักชี และหอมแดงซอย ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา ข้าวคั่ว พริกคั่วป่น และน้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟคู่กับผักสด รับรองติดใจ

แกงหน่อไม้

หากพูดถึง อาหารอีสาน จะขาดใบย่านางไปไม่ได้เด็ดขาด เมนูอาหารอีสานพื้นบ้าน ที่มาพร้อมกับความอร่อยกลมกล่อม สรรพคุณล้นถ้วย ดีต่อสุขภาพร่างกายอีกด้วย

ส่วนผสม

ใบย่านาง, พริกสด หรือพริกแห้ง ปริมาณตามชอบ, หอมแดง, ข้าวเหนียวดิบแช่น้ำ ¼ ถ้วย, หน่อไม้สด หรือหน่อไม้ลวก หั่นเป็นชิ้น ต้มสุก, ผัก ตามชอบ, เห็ดหั่นเป็นชิ้น ตามชอบ, ชะอมเด็ด, ใบแมงลัก เด็ดเป็นใบ, น้ำปลาร้า (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) 

วิธีการทำ

เมนูอีสาน เมนูนี้มีขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก เริ่มจากนำใบย่านางมาขยำกับน้ำ แล้วกรองเอาเฉพาะน้ำมาพักไว้ระหว่างนั้นโขลกพริกสด หอมแดง ข้าวเหนียวแช่น้ำเข้าด้วยกันให้ละเอียด พักไว้เช่นกัน ขั้นตอนต่อไปตั้งหม้อต้มน้ำใบย่านาง แล้วใส่เครื่องที่โขลกเตรียมไว้พร้อมกับตะไคร้ทุบลงไป คนให้เข้ากัน พอน้ำเดือดจึงใส่หน่อไม้ต้มสุกตามลงไป รอให้เดือดอีกครั้ง จากนั้นใส่ผักสดและเห็ด ก่อนปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า ปิดท้ายด้วยการใส่ชะอมและใบแมงลักลงไปหลังจากเดือดอีกครั้ง

ตับหวาน

วันไหนเปรี้ยวปากอยากแซ่บ เตรียมจดสูตร อาหารอีสาน ที่ขึ้นชื่อว่าเป็น อาหารยอดฮิต ในหมวดอาหารคาวอย่างตับหวานฉ่ำ ๆ ที่เรานำมาฝากไปทำตามได้เลย

ส่วนผสม

ตับหมูหั่นชิ้นบาง 100 กรัม, น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาว 1½ ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา, พริกป่น ½ ช้อนโต๊ะ, ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ, ใบสะระแหน่ 6 ใบ, ต้นหอมซอย 1 ต้น
 

วิธีการทำ

เริ่มขั้นตอนแรกด้วยการตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด ใส่ตับหมูหั่นชิ้นลงไปลวกจนเกือบสุก ตักขึ้นมาพักไว้ จากนั้นเตรียมชามผสมแล้วใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล และพริกป่นลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตามด้วยตับที่ลวกเตรียมไว้ แล้วค่อยใส่ข้าวคั่ว ต้นหอม ผักชีฝรั่งซอย และใบสะระเเหน่ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ อาหารอีสานง่ายๆ ที่หากทำตาม สูตรอาหาร นี้ตับจะไม่ชมหวานสมใจแน่นอน

บทสรุป

เป็นอย่างไรบ้างกัน 5 เมนู อาหารอีสาน ลองหยิบไปเป็นไอเดียทำอาหารทานเองที่บ้าน รับรองเลยว่าจะได้รสชาติ อาหารพื้นเมือง แบบถึงเครื่องถึงรสแน่นอน ในบทความต่อไป เราจะมีเมนูอาหารสไตล์ไหนมาฝากกันอีก รอติดตามพร้อมกันได้เลย จัดมาให้ครบทั้งอาหารคาว ขนมหวาน และเครื่องดื่ม ห้ามพลาด! kin-keng.com

บทความเพิ่มเติม 

• ชวนเข้าครัวทำ เมนูอาหารเย็น เมนูเด็ดรสชาติอร่อยกลมกล่อม ทำง่ายได้ที่บ้าน กินได้บ่อยไม่มีคำว่าเบื่อ
• เมนูหมู ทำตามง่าย อร่อยไม่ต้องง้อร้าน แจก 10 จานเด็ดที่ห้ามพลาด

หมูหันเมนูอาหารที่รสชาติอร่อย ซึ่งมีต้นกำเนิดมากจากประเทศจีน หากใครที่เคยสั่งโต๊ะจีนมาจัดตามงานเลี้ยงต่าง ๆ หรืองานมงคล เชื่อว่าต้องเคยเห็นว่ามีเมนูนี้อยู่ในลิสต์ให้เลือกอย่างแน่นอน เพราะเป็นเมนูที่คนจีนให้ความสำคัญเป็นอย่างมาก และนอกจากงานมงคลแล้ว ยังมีการนำมาใช้ถวายสิ่งศักดิ์สิทธิ์ เพราะเชื่อว่าเมนูนี้เป็นเมนูที่ผ่านกรรมวิธีการทำเป็นอย่างดี เหมาะกับการเอามาไหว้ ทำความเคารพกับสิ่งที่เรานับถืออยู่ 

โดยวิธีการทำง่าย จริง ๆ แล้วที่เราคิดว่ายาก อาจเป็นเพราะหมูมีขนาดใหญ่ จึงทำให้บางบ้านไม่สะดวกที่จะทำกินเอง แต่ถ้าได้ลองทำตามสูตรและวิธีการทำที่เรานำมาฝาก เชื่อว่าจะเปลี่ยนความคิดเรื่องการซื้อกินมาลองทำกินเองที่บ้านแน่นอน ส่วนประกอบสำคัญของเมนูหมูหันก็คือ ลูกหมูที่มีอายุประมาณ 2 ถึง 3 เดือน เพราะเป็นช่วงที่เนื้อกำลังอร่อย อีกทั้งขนาดไซต์ตัวก็ไม่ใหญ่จนเกินไป สามารถกินได้ทั้งครอบครัว หากใครอยากรู้จักเมนูนี้ให้มากขึ้น สามารถเข้ามาดูสูตร วิธีการทำและประโยชน์ที่เรารวมมมาฝากกันก่อนได้ 

แนะนำสูตรและวิธีทำหมูหัน เมนูยอดฮิตตามแบบฉบับจีนแท้

ใครที่อยากลองทำเมนูหมูหันด้วยตัวเอง สามารถเข้ามาดูจากสูตรและวิธีทำที่เรารวมมาฝากกันได้ รับรองว่าคุณจะได้เมนูอาหารยอดฮิตที่รสชาติอร่อยถูกปากอย่างแน่นอน เพราะเรารวมสูตรเด็ด เคล็ดลับตามแบบฉบับชาวจีนแบบแท้ ๆ มาฝาก เผื่อให้คุณได้เรียนรู้วิธีการทำอาหารที่ถูกต้อง แต่เน้นเรื่อวความง่ายเป็นหลัก เผื่อพ่อครัว แม่ครัวมือใหม่ที่เข้าครัวเป็นครั้งแรกจะได้ทำตามกันได้ โดยจะมีสูตรอาหารและวิธีทำอาหารอย่างไรบ้างตามไปดูกันเลยดีกว่า 

ส่วนผสม 

• กระเทียม 500 กรัม 
• ลูกผักชี 500 กรัม 
• รากผักชี 500 กรัม 
• น้ำเปล่า 4 ลิตร 
• พริกไทยดำ 300 กรัม 
• เกลือ 500 กรัม
• ซีอิ๊วดำ 200 กรัม 
• ซีอิ๊วขาว 300 กรัม 
• เหล้าจีน 200 กรัม 
• หมูหัน 1 ตัว (ควรเลือกหมูที่อายุประมาณ 2-3 เดือน)

ส่วนผสมทำซอสทาหมู

• น้ำส้มสายชู 100 กรัม
• แบะแซ 50 กรัม
• ซีอิ๊วดำ 50 กรัม

วิธีการทำ

1. ตักกระเทียม รากผักชี พริกไทยดำ และน้ำเปล่าใส่เครื่องปั่น ทำการปั่นให้ละเอียดจนกว่าจะเป็นเนื้อเดียวกัน และนำใส่ภาชนะเอาไว้
2. หลังจากนั้นตั้งหม้อใช้ไฟปานกลางและใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ รอจนกว่าน้ำจะเดือดและใส่ส่วนผสมที่ปั่นเอาไว้ลงไปในหม้อ ตามด้วยการใส่เหล้าจีน ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว และเกลือคนให้เข้ากันและเคี่ยวเอาไว้
3. นำหมูไปล้างน้ำสะอาด และขึ้นเหล็กเอาไว้ โดยให้มัดหมูกับเหล็กให้แน่แน่น ผสมซอสทาหมูให้เรียบร้อย และนำมาทาหมูให้ทั่ว เอาเข้าตู้อบตั้งเวลาประมาณ 3 ชั่วโมงรอจนกว่าหมูจะสุก เพียงเท่านี้ก็จัดใส่ภาชนะเพื่อพร้อมเสิร์ฟได้เลย 

ประโยชน์ของเมนูหมูหันที่มีเยอะมากกว่าที่หลาย ๆ คนคิด

หมูหันเมนูเด็ดที่ใครไปร้านอาหารจีนต้องเคยกินกันอย่างแน่นอน สำหรับเมนูอาหารเมนูนี้ก็มีประโยชน์หลายอย่างเลยทีเดียว ถ้าใครที่เคยได้อ่านบทความเกี่ยวกับอาหารคาวหรือขนมของประเทศจีนมาแล้ว คงพอรู้ว่าอาหารส่วนใหญ่จะเน้นเรื่องสุขภาพเป็นหลัก ซึ่งกับข้าวเมนูที่เรานำมาฝากก็เป็นเมนูที่ไทยได้รับอิทธิพลมาจากจีน ดังนั้นประโยชน์ของเมนูอาหารง่ายๆ จึงมีมากกว่าที่หลาย ๆ คนคิดเอาไว้ โดยจะมีประโยชน์อะไรบ้างลองตามไปดูกันเลยดีกว่า 

หมูช่วยเพิ่มกล้ามเนื้อให้กับร่างกาย

หากศึกษาแบบลงลึกจะทราบว่าในเนื้อหมูมีโปรตีนชั้นดีอยู่ค่อนข้างสูง ซึ่งส่งผลต่อการเจริญเติบโตของอวัยวะต่าง ๆ ภายในร่างกาย ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหลอ อีกทั้งยังเสริมภูมิคุ้มกันอีกด้วย ใครที่อยากมีสุขภาพแข็งแรงสมบูรณ์ เติบโตไปตามวัยด้วยกล้ามเนื้อที่เพิ่มขึ้น แนะนำเลยว่าเมนูหมูหันเป็นหนึ่งในเมนูที่คุณควรกิน หรือจะเลือกกินเมนูอื่น ๆ ที่มีส่วนประกอบหลักคือหมูก็ได้เหมือนกัน

หมูมีส่วนประกอบของวิตามินบีช่วยปรับสมดุลและบำรุงสมอง

อีกหนึ่งประโยชน์ที่มีดีไม่แพ้กันก็คือ การที่เมนูทำอาหารง่ายๆ แต่รวมวิตามินบีเอาไว้จำนวนมาก ซึ่งวิตามินบีจะช่วยเรื่องแก้อาหารเหน็บชา ทำให้รู้สึกเจริญอาหาร บำรุงระบบประสาท บำรุงสมอง อีกทั้งยังช่วยปรับสมดุลในร่างกาย ทำให้การเต้นของหัวใจทำงานเป็นอย่างดี ใครที่อยากได้เมนูที่ดีต่อสุขภาพ เลือกสั่งเมนูนี้หรือทำเมนูนี้กินก็ไม่มีผิดหวัง เพราะเป็นเมนูที่ทำได้ไม่ยาก แถมยังเป็นเมนูที่ทำกินได้ทั้งครอบครัวอีกด้วย 

บทสรุป 

เวลาเราไปร้านอาหารจีนเรามักจะเห็นว่าหมูหันเป็นหนึ่งในเมนูที่คนสั่งก็ค่อนข้างเยอะ เพราะเป็นเมนูยอดฮิต รสชาติอร่อย กินได้ทั้งเด็กทั้งผู้ใหญ่ แถมเมนูหมูก็ดีต่อสุขภาพอีกด้วย ใครที่อยากหาอาหารเด็ดน่าทาน และอยากจะลองเข้าครัวด้วยตัวเอง สามารถนำสูตรและเคล็ดลับในการทำที่เรานำมาฝากไปทำตามกันได้ คุณจะสามารถทำเมนูยอดนิยมด้วยรสชาติที่เหมือนซื้อจากร้านเลยทีเดียว เพราะเราแกะสูตรร้านดังมาให้อย่างดี ต่อให้ทำครั้งแรกก็สามารถทำอร่อยได้แน่นอน kin-keng.com

อ่านบทความเพิ่มเติม

• ของกินในเซเว่นต้องห้ามพลาด การันตีรสชาติอร่อยถูกใจ อิ่มท้องง่าย ๆ
• สูตรการทำข้าวหน้าหมูทอด เมนูหมูแสนง่าย กินได้ทุกเพศทุกวัย

เมนูอาหารเย็น หรือมื้อไหน ๆ เราก็ไม่อาจมั่นใจกับความสะอาดและวัตถุดิบที่ร้านข้างนอกใส่มาให้ ทำให้หลายคนอยากเข้าครัวลงมือทำด้วยตัวเอง แต่ไม่รู้จะเริ่มต้นอย่างไร ขอบอกเลยว่าไม่ต้องกังวลใจไป ทางเรารวบรวมเมนูอาหารสำหรับมื้อเย็นแสนอร่อยที่มีวัตถุดิบไม่เยอะ แถมทำง่ายมาฝากกันถึง 5 สูตรด้วยกัน

แชร์ 5 สูตร เมนูอาหารเย็น มัดรวมมาให้ครบทั้งเมนูต้ม ผัด แกงแสนอร่อย ตอบโจทย์ทุกความชอบ

เมนูอาหารเย็น ที่ทำทานเองที่บ้าน สามารถกลายเป็นมื้ออาหารเพื่อสุขภาพได้ง่าย ๆ เนื่องจากเราสามารถควบคุมปริมาณของเครื่องปรุงได้ด้วยตัวเอง แถมสะดวกต่อการทานในบ้าน ไม่ต้องออกไปหาซื้อให้ยุ่งยาก ดีต่อร่างกาย แถมยังดีต่อใจอีกด้วย ตามเราไปดูพร้อมกันเลยว่า จะมี สูตรอาหาร สำหรับมื้อเย็นเมนูไหนน่าสนใจให้ลองทำด้วยตัวเองอยู่บ้าง

ปลาหมึกผัดไข่เค็ม

เมนูอาหารเย็น ที่ทุกร้านต้องมี แต่วันนี้เราหยิบเอา เมนูอาหาร ยอดฮิตประจำร้านอาหารครอบครัว มาเป็นเมนูทำง่าย ๆ ทานกันที่บ้าน รับรองถูกใจทุกคน

ส่วนผสมสำหรับน้ำยำ

ปลาหมึก ครึ่งกิโลกรัม, ไข่แดงเค็ม 5 ลูก, น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล ครึ่งช้อนโต๊ะ, ต้นหอม, ขึ้นฉ่าย, กระเทียมทุบ, พริกแดงสด 

วิธีการทำ

เริ่มต้น การทำอาหาร ขั้นตอนแรกด้วยการนำปลาหมึกมาล้างทำความสะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จากนั้นนำไปลวกให้สุก ระหว่างพักไว้ ให้นำไข่แดงมาบดในชามผสม แล้วใส่พริกเผา น้ำตาล น้ำปลา และน้ำมันหอยตามลงไปคลุกเคล้าให้กัน ตั้งกระทะ ใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอมในน้ำมันร้อน ๆ ตามด้วยปลาหมึกที่เตรียมไว้ แล้วจึงเติมซอสไข่เค็มลงไปผัดให้เข้ากัน โรยด้วยต้นหอม ขึ้นฉ่าย และพริกแดง ผัดต่ออีกนิดก็พร้อมเสิร์ฟ

แกงส้ม

ชวนมาทำ เมนูอาหารเย็น ที่จัดได้ว่าเป็น กับข้าว ที่สามารถทานกันได้ทุกวันไม่มีเบื่อ พร้อมแล้วเตรียมจดสูตรเมนูแกงทำง่ายให้ได้ความอร่อยสำหรับมื้อเย็น

ส่วนผสม

พริกแกงส้ม 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำเปล่า 3-4 ถ้วยตวง, กุ้งสด 5 ตัว, น้ำมะขามเปียกเข้มข้น 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ, ผักรวมอย่างแครอท, ข้าวโพดอ่อน, กะหล่ำปลี และถั่วฝักยาว อย่างละ ¼ ถ้วยตวง    

วิธีการทำ

เริ่มด้วย วิธีทำอาหาร เมนูต้มด้วยการตั้งหม้อเติมน้ำเปล่าลงไปแล้วรอให้น้ำเดือด จากนั้นใส่พริกแกงส้มลงไปคนให้ละลาย ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา จากนั้นค่อยใส่ผักทั้งหมดลงไป รอจนผักสุกแล้วตามด้วยกุ้งที่เตรียมไว้ เมื่อกุ้งสุกก็ตักเสิร์ฟได้เลย

ผัดผักบุ้งไฟแดง

เมนูอาหารเย็น ดีต่อใจที่ใคร ๆ ก็ชอบ เป็ร เมนูอาหารง่ายๆ ที่ใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่าง ขั้นตอนการทำก็ไม่ยุ่งยาก แต่ได้รสชาติอร่อยสุด ๆ

ส่วนผสม

กระเทียม 1-2 หัว, พริกแดง 6 เม็ด, ผักบุ้งจีน 1 กำ, เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ, ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ, ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา, น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา, น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ 

วิธีการทำ

เป็นอีกเมนูที่มีการ ทำอาหารง่ายๆ เพียงนำกระเทียมมาตำกับพริกแดงพอหยาบ จากนั้นใส่ลงในชามผสม ตามด้วยผักบุ้งจีน เต้าเจี้ยว ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วข้าว น้ำตาล และน้ำเปล่า นำลงไปผัดในกระทะที่ตั้งไฟใส่น้ำมันไว้ร้อนแล้ว เคล็ดลับคือต้องใช้ไฟแรงในการผัด สังเกตเมื่อผักบุ้งสลดก็ปิดเตา ตักเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ หรือข้าวต้มสักถ้วย อิ่มอร่อยแน่นอน 

ต้มยํากุ้ง

เมนูอาหารเย็น ที่ขึ้นชื่อว่าเป็น อาหารยอดฮิต ทุกยุคทุกสมัย เต็มไปด้วยสมุนไพรที่ดีต่อสุขภาพ ทานร้อน ๆ คลายความเหนื่อยล้าได้ดี

ส่วนผสม

กุ้งแชบ๊วยตัวใหญ่ 5 ตัว, ตะไคร้ 3 ต้น, หอมแดงหัวเล็ก 4-5 หัว, ข่า 1 แง่ง, ใบมะกรูด 2-3 ใบ, เห็ดฟาง 8-10 ชิ้น, น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ, กะทิสด 1½ ถ้วย, น้ำสต๊อก 2 ถ้วย, พริกขี้หนูสวนโขลก 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาว 2½ ช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่ง (สำหรับโรยหน้า) , พริกทอด (สำหรับโรยหน้า) 

วิธีการทำ

อาหารเย็นทำเอง ที่กลายมาเป็นเมนูประจำบ้านหลาย ๆ บ้านย่อมมีวิธีการทำไม่ยุ่งยาก เริ่มจากตั้งหม้อแล้วใส่น้ำสต๊อกลงไป จากนั้นทุบตะไคร้ หอมแดง ข่า พร้อมกับขยี้ใบมะกรูดส่วนหนึ่งลงไป รอให้น้ำเดือดแล้วจึงใส่เห็ดตามลงไป เติมกะทิ น้ำพริกเผา และกุ้งแชบ๊วยลงไปต้มจนสุก ปิดเตาแล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และพริกขี้หนูสวน ปิดท้ายด้วยการขยี้ใบมะกรูดส่วนที่เหลือ ใส่ผักชีฝรั่งและพริกทอดเป็นอันเสร็จ

ผัดหอยลาย

ปิดท้ายด้วย เมนูอาหารเย็น อีกหนึ่ง เมนูอาหารเย็นง่ายๆ ที่ทำตามได้ไม่ยาก มือใหม่ก็ไม่ต้องกังวลใจไป เตรียมเข้าครัวแล้วลุยได้เลย

ส่วนผสม

หอยลาย 1 กิโลกรัม, กระเทียมสับหยาบ ½ ช้อนโต๊ะ, พริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันหอย 2½ ช้อนโต๊ะ, น้ำเปล่า ½ ถ้วย, พริกขี้หนู, ใบโหระพา
 

วิธีการทำ

เนื่องจากเป็นเมนูอาหารคาวที่มีหอยเป็นวัตถุดิบหลัก แนะนำให้นำมาล้างให้สะอาดก่อน จากนั้นลวกในเดือดให้สุก พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ระหว่างนั้นให้ตั้งกระทะใส่น้ำมันและกระเทียมลงไปผัดให้หอม เติมพริกเผา ผัดให้เข้ากัน ตามด้วยหอยลายที่พักไว้ ผัดอีกครั้งแล้วจึงปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว และน้ำมันหอย ผัดต่ออีกนิด จากนั้นเติมน้ำเปล่า ใส่พริกขี้หนูและใบโหระพาลงไปผัดต่ออีกสักพัก เพียงเท่านี้ เมนูอาหารเย็น ก็พร้อมเสิร์ฟ

บทสรุป

เมนูอาหารเย็น จัดว่าเป็นมื้ออาหารที่สามารถเติมเต็มความสุขแลช่วยให้คลายเหนื่อยล้าจากกิจกรรมที่ผ่านมาตลอดทั้งวัน ยิ่งได้กลับมาทาน เมนูอาหารเย็นกับครอบครัว ยิ่งช่วยชาร์จพลังกายและใจได้ดี หากวันนี้คิดถึงบ้าน ลองหยิบเอาเมนูที่เรานำมาฝากไปเป็นไอเดียรังสรรค์เมนูสุดอบอุ่นกับคนที่คุณรักได้เลย kin-keng.com

อ่านบทความเพิ่มเติม

• แจกวิธีการทำข้าวปลาแกะ เมนูชื่อดังบนโลกออนไลน์ที่แชร์ต่อกันเยอะมาก
• สูตรการทำหมูสามชั้นทอดน้ำปลา กรอบอร่อย เคี้ยวเพลินแบบไม่ห่วงอ้วน

ถ้าพูดถึงร้านอาหารทะเลพัทยาตอนนี้คงจะเลือกยากมาก เพราะมีร้านอาหารเกิดขึ้นมากมาย จนหนักใจไปตาม ๆ กัน เพราะไม่รู้ว่าจะเลือกร้านไหนดีนั่นเอง แต่หลังจากนี้ทุกคนมั่นใจได้เลยว่าการเลือกร้านอาหารไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป เพราะเราจะพาทุกคนไปรู้จักกับร้านอร่อยที่รับประกันว่าราคาเบา ๆ ไม่แพงอย่างที่คิดอย่างแน่นอน นอกจากนั้นทำเลดี ได้ฟิลใหม่ ๆ ในทุกมื้ออาหารอีกด้วย แต่จะมีร้านไหนกันบ้างเราไปดูกันเลยดีกว่า

มาเช็กชื่อร้านอาหารทะเลพัทยา ราคาไม่แรง แต่รับประกันคุณภาพเกินราคา

เมื่อมาถึงพัทยาการมองหาร้านอาหารทะเลพัทยาเป็นอีกหนึ่งกิจกรรมต้องมี เพราะมาทะเลแต่ไม่ได้กินอาหารทะเลอาจจะไม่สนุกหรืออาจจะบอกว่ามาไม่ถึงทะเลก็ได้ ส่วนใครที่มีปัญหาว่าเบื่อร้านเดิมและต้องการหาร้านใหม่ ๆ ที่รสชาติดี เพื่อเป็นทางเลือกในวันข้างหน้า รวมถึงคนที่ไม่ค่อยติดเรื่องมุมถ่ายรูปมากนัก วันนี้เราจะมาแนะนำ 3 ร้านอร่อย ราคาไม่แพง แถมคุณภาพและบริการประทับใจจนต้องกลับไปซ้ำแน่นอน และตอนนี้ไม่ควรรอช้าไปดูกันว่ามีร้านอาหารอร่อยร้านไหนกันบ้างน่านั่ง

ซ้อต่ายซีฟู้ด

สำหรับร้านนี้หลายคนยกให้เป็นร้านลับแห่งความอร่อย โดยจากยอดรีวิวร้านอาหารของทางร้านทำให้หลายคนอดใจไม่ไหวจริง ๆ ที่ต้องมาลองพิสูจน์ด้วยตัวเองว่า ที่นี่เป็นร้านอร่อยไม่เหมือนใครจริง ๆ หรือเปล่า กับรสชาติสไตล์พื้นถิ่นของเมืองชลบุรี จุดเด่นของทางร้านคือเป็นร้านอาหารที่การันตีความสดของอาหารทะเลทุกชนิด เพราะรับโดยตรงมาจากชาวประมง และเมนูรสเด็ดขึ้นชื่อของทางร้าน ไม่ว่าจะเป็น ซาซิมิปลาต่าง ๆ, กั้งทอดกระเทียม, หมึกผัดน้ำดำ รวมถึงกุ้งแม่น้ำเผา ฯลฯ ส่วนบรรยากาศมีวิวทะเลให้ถ่ายรูปด้วย ซึ่งถือว่าเป็นร้านที่ไม่ลองไม่ได้เลยจริง ๆ ส่วนราคาเริ่มต้นที่ 60 บาทเท่านั้น ส่วนข้อมูลอื่น ๆ ที่ต้องรู้ก่อนไปที่นี่คือ 

• ควรโทรจองโต๊ะที่เบอร์ เบอร์โทรติดต่อ: 096-953-6291 มาก่อนมาร้าน เนื่องจากว่าที่ร้านมีโต๊ะรองรับลูกค้าไม่เยอะ 
• ในแต่ละวันวัตถุดิบสำหรับทำเมนูอาหารอาจจะไม่ซ้ำกัน เพราะขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่ชาวประมงจับได้ 
• ร้านตั้งอยู่ที่นาเกลือ ซ.6 อ.บางละมุง จ.ชลบุรี เวลาเปิด-ปิด 15.30-22.00 น. (หยุดทุกวันพุธและจอดรถได้ที่ซ.3)
• ข้อมูลติดต่อเพิ่มเติม Facebook :ซ้อต่าย ซีฟู๊ดพัทยา
• พิกัด : https://maps.app.goo.gl/tvnDBG73J9KxK2pq8?g_st=ic 

หมึกหอมพ่นไฟ ซีฟู้ดบางแสน

มาต่อกันที่ร้านอาหารทะเลที่ไม่เหมือนใครอีกหนึ่งร้าน มีจุดเด่นที่ทำให้ทุกคนรักการกินมากขึ้น ด้วยที่นี่เขามีจุดเด่นคืออาหารประเภทปลาให้เลือกมากมายจริง ๆ จนทำให้หลายคนที่ไม่เคยได้ชิมความอร่อยของปลาไทยถึงขั้นหลงรักเมนูปลาไปโดยปริยาย ส่วนเรื่องอาหารทะเลสด ๆ ของที่นี่รับรองว่าไม่มีผิดหวัง เพราะขนขึ้นมาจากทะเลโดยตรง ส่วนเมนูเด็ดที่ต้องสั่งทันทีที่มาถึงคือ หมึกหอมซาซิมิ, หอยมะระซาซิมิ, กะเพรากุ้ง, ทะเลผัดผงกะหรี่ และทะเลผัดพริกเกลือ ส่วนเมนูเริ่มต้นที่ 100 บาท เวลาเปิด-ปิดจะแบ่งเป็น 2 ช่วงคือจันทร์-ศุกร์ ตั้งแต่ 12.00-21.30 น. วันเสาร์-อาทิตย์ตั้งแต่ 11.00-21.30 น. (ไม่มีวันหยุด)ส่วนข้อมูลเพิ่มเติมของร้านคือ

• ร้านตั้งอยู่ที่ 84 ถ.ข้ามหลาม ต.แสนสุข อ.บางละมุง จ.ชลบุรี
• ข้อมูลติดต่อเบอร์โทร 061-951-9453 และ Facebook :หมึกหอมพ่นไฟ ซีฟู้ดบางแสน

ไต๋อวน นาจอมเทียน

ปิดท้ายกันด้วยร้านลับริมหาดที่อยากให้ลองโดยเมนูเด็ดของที่นี่คือ เมนูซาซิมิ สไตล์การตกแต่งแบบบ้าน ๆ แต่ได้ฟิลเพราะติดทะเล มีวิวทะเลสวย ๆ ลมพัดเย็น ๆ บวกกับซาซิมิสดอร่อยแบบยกขึ้นมาจากทะเลโดยตรง ส่วนใครที่ไม่ชอบซาซิมิมาที่นี่แล้วยังมีอาหารเมนูอื่น ๆ ให้ลิ้มลองเช่นกัน ส่วนที่จอดรถสะดวกสามารถจอดริมทางได้เลย เพราะร้านเป็นร้านอาหารริมทางแต่ย้ำว่ารสชาติอร่อยจริง ๆ ในราคาเริ่มต้นที่ 150 บาท นอกจากนั้นควรโทรสอบถามก่อนว่าร้านเปิดหรือไม่ที่เบอร์โทรดังนี้ 094-778-2136 ส่วนข้อมูลเพิ่มเติมคือ 

• ร้านตั้งอยู่ที่ นาจอมเทียนซอย 8 ตำบลนาจอมเทียน อำเภอสัตหีบ จังหวัดชลบุรี ชลบุรี 
• เปิดให้บริการทุกวัน เวลา 11.30-21.00 น.
• ข้อมูลติดต่อเบอร์โทร 061-951-9453 และ Facebook : https://web.facebook.com/muekhomponfire/?_rdc=1&_rdr 

สรุป ทุกร้านถือว่าเป็นร้านต้องไปลองสักครั้ง

สำหรับร้านอาหารทะเลพัทยา 3 ร้านที่ยกมาทั้งหมด ถือว่าเป็นร้านที่ต้องลองจริง ๆ ซึ่งความอร่อย ราคา คุณภาพ และบริการรับรองว่าน่าประทับใจมากจริง ๆ และย้ำว่าสามารถลิสต์ไว้ในร้านอร่อยพัทยาได้เลย kin-keng.com

บทความเพิ่มเติม 

• ชวนเข้าครัวทำ เมนูอาหารเย็น เมนูเด็ดรสชาติอร่อยกลมกล่อม ทำง่ายได้ที่บ้าน กินได้บ่อยไม่มีคำว่าเบื่อ
• เมนูหมู ทำตามง่าย อร่อยไม่ต้องง้อร้าน แจก 10 จานเด็ดที่ห้ามพลาด

Sponsor : ufaball.bet